Vì sao cơ thể có thể uống nhiều bia nhưng lại nhanh “no” khi uống nước?

Cơ thể kiểm soát việc uống nước rất chặt chẽ

Nước lọc chủ yếu phục vụ nhu cầu sinh lý cơ bản của cơ thể. Khi lượng nước trong cơ thể đã đủ, hệ thần kinh sẽ nhanh chóng gửi tín hiệu “tắt khát”, khiến chúng ta không còn muốn uống thêm.

Các nghiên cứu sinh lý học cho thấy ngay khi nước được đưa vào miệng và cổ họng, não bộ đã bắt đầu nhận tín hiệu rằng cơ thể đang được bù nước. Sau đó nước được hấp thu nhanh vào máu, kích hoạt các cơ chế cân bằng nội môi và đào thải qua thận.

Vì vậy, khi uống quá nhiều nước trong thời gian ngắn, cảm giác căng dạ dày và khó chịu sẽ xuất hiện khiến cơ thể tự động dừng lại.

Ngoài ra, việc nạp quá nhiều nước trong thời gian ngắn cũng có thể gây tình trạng hạ natri máu do quá tải nước, một rối loạn điện giải nguy hiểm đã được ghi nhận trong y học. Các chuyên gia khuyến cáo không nên uống lượng nước lớn liên tục trong thời gian ngắn.

Bia dễ uống hơn nhờ yếu tố cảm giác

Khác với nước lọc, bia thường được uống lạnh, có ga và có hương vị đặc trưng. Những yếu tố này giúp kích thích vị giác và tạo cảm giác sảng khoái hơn khi uống.

Khí CO₂ trong bia có thể giúp người uống dễ ợ hơi, nhờ đó giảm áp lực trong dạ dày. Điều này khiến cảm giác đầy bụng giảm nhanh hơn so với khi uống nhiều nước lọc liên tục.

Ngoài ra, bia thường được uống theo từng chai hoặc lon nhỏ khoảng 330 ml và xen kẽ với thời gian trò chuyện. Việc chia nhỏ lượng uống khiến dạ dày ít cảm thấy “quá tải” hơn so với việc uống một lượng lớn nước cùng lúc.

Một yếu tố quan trọng khác là ethanol – thành phần cồn trong bia.

Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Indiana cho thấy, ngay cả mùi và vị của bia cũng có thể kích hoạt sự giải phóng dopamine trong não – chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến cảm giác vui vẻ và phần thưởng.

Dopamine tạo cảm giác hưng phấn và khiến não bộ muốn lặp lại hành vi uống, ngay cả khi cơ thể không thực sự cần thêm nước.

Bên cạnh đó, rượu cũng làm giảm khả năng kiểm soát hành vi và khiến con người ít chú ý hơn đến các tín hiệu sinh lý như đầy bụng hoặc đã uống đủ.

Theo tài liệu y khoa của MSD Manual, ethanol được hấp thu nhanh vào máu và có thể ảnh hưởng đến nhiều hệ thống trong cơ thể, đặc biệt là hệ thần kinh trung ương.

Ngoài yếu tố sinh học, môi trường xã hội cũng đóng vai trò quan trọng.

Bia thường được uống trong các bối cảnh giao tiếp như tiệc tùng, gặp gỡ bạn bè, liên hoan hay các hoạt động tập thể. Những hành động như cụng ly, chúc tụng hoặc uống theo nhịp của nhóm có thể khiến lượng bia tiêu thụ tăng lên đáng kể.

Trong khi đó, nước lọc hầu như không gắn với các yếu tố xã hội hoặc cảm xúc tương tự, nên hiếm khi được uống với số lượng lớn trong thời gian ngắn.

Uống nhiều bia vẫn tiềm ẩn rủi ro sức khỏe

Dù có thể uống nhiều bia hơn nước trong một số tình huống, điều này không đồng nghĩa với việc cơ thể có thể dung nạp cồn một cách an toàn.

Theo các tổ chức y tế, rượu bia liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh gan, rối loạn thần kinh, tai nạn giao thông và nhiều bệnh lý khác. Ngoài ra, uống quá nhiều bia trong thời gian ngắn có thể dẫn đến ngộ độc rượu và các biến chứng nguy hiểm.

Nói cách khác, cảm giác “không uống nổi thêm nước” thực chất là cơ chế bảo vệ tự nhiên của cơ thể, còn việc uống được nhiều bia thường liên quan đến tác động của cồn và môi trường giao tiếp hơn là nhu cầu thực sự của cơ thể.