Phát triển cây sen gắn với thương hiệu, du lịch và sinh kế nông thôn

Tại lớp tập huấn, PGS.TS Đặng Văn Đông, Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Rau quả, đã hướng dẫn học viên về hiệu quả kinh tế của cây sen, kỹ thuật trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh, thu hoạch, bảo quản và sơ chế sản phẩm. Các học viên đồng thời được cập nhật thông tin về nhu cầu thị trường, xây dựng nhãn hiệu và phát triển các sản phẩm chế biến từ sen nhằm nâng cao giá trị gia tăng.

Theo các chuyên gia, cây sen có nhiều tiềm năng phát triển theo hướng đa giá trị, không chỉ cung cấp hoa, hạt, ngó sen mà còn có thể chế biến thành trà sen, thực phẩm và các sản phẩm OCOP. Việc xây dựng vùng trồng gắn với nhãn hiệu, tiêu chuẩn chất lượng và liên kết tiêu thụ sẽ giúp nâng cao giá trị sản phẩm, mở rộng thị trường và tăng sức cạnh tranh.

Đáng chú ý, vùng trồng sen còn có thể trở thành điểm đến của du lịch sinh thái, du lịch nông nghiệp và trải nghiệm nông thôn. Du khách có thể tham quan vùng sen, chụp ảnh, thưởng trà, tìm hiểu quy trình trồng và chế biến sản phẩm. Các sản phẩm từ sen cũng có thể trở thành đặc sản, quà tặng, góp phần tăng mức chi tiêu của du khách và tạo thêm giá trị cho hoạt động dịch vụ tại địa phương.

Mô hình đồng thời mở ra nhiều cơ hội cải thiện sinh kế cho người dân. Bên cạnh thu nhập từ sản xuất sen, người dân có thể tham gia các khâu sơ chế, chế biến, đóng gói, kinh doanh sản phẩm, dịch vụ trải nghiệm, ẩm thực và hướng dẫn du khách. Qua đó, một diện tích sản xuất có thể tạo ra nhiều nguồn thu, thêm việc làm và nâng cao thu nhập cho hộ dân, hợp tác xã và các cơ sở dịch vụ nông thôn.

Tại lớp tập huấn, các học viên đã chia sẻ kinh nghiệm, những khó khăn trong sản xuất và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả mô hình. Nhiều hộ dân mong muốn tăng cường liên kết với doanh nghiệp, hợp tác xã để đầu tư chế biến sâu, xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường và bao tiêu sản phẩm; đồng thời đề nghị Trung tâm Khuyến nông Hà Nội tiếp tục hỗ trợ mở rộng, nhân rộng mô hình trong năm 2027.

Theo Trung tâm Khuyến nông Hà Nội, thời gian tới, đơn vị sẽ tiếp tục đồng hành cùng người dân phát triển vùng sen theo hướng bền vững, tăng cường liên kết giữa nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp, hỗ trợ xây dựng nhãn hiệu, phát triển chuỗi giá trị và khai thác tiềm năng du lịch sinh thái.

Việc kết hợp sản xuất sen với chế biến, xây dựng thương hiệu và du lịch được kỳ vọng sẽ nâng cao giá trị trên cùng một đơn vị diện tích, tạo sinh kế bền vững, bảo vệ môi trường và góp phần thúc đẩy nền nông nghiệp Thủ đô theo hướng xanh, sinh thái, hiện đại và đa giá trị.