Ẩm thực
Bánh cuốn Thanh Trì được ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Việc nghề làm bánh cuốn Thanh Trì được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia không chỉ tôn vinh một làng nghề truyền thống mà còn mở ra hướng bảo tồn gắn với phát triển du lịch và kinh tế địa phương.
Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì vừa chính thức được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đánh dấu một cột mốc quan trọng trong nỗ lực gìn giữ và phát huy giá trị ẩm thực truyền thống của Hà Nội. Sự kiện góp phần khẳng định vị trí của ẩm thực Thủ đô trong đời sống văn hóa dân tộc.
Từ lâu, bánh cuốn Thanh Trì đã gắn liền với phong vị thanh lịch của người Tràng An. Không cầu kỳ về nguyên liệu, món ăn chinh phục thực khách bằng sự tinh tế: lớp bánh mỏng, trắng trong, mềm mịn, ăn kèm mỡ hành thơm nhẹ. Hình ảnh những gánh hàng rong len lỏi qua các con phố nhỏ từng trở thành nét ký ức đặc trưng của Hà Nội xưa.
Tại buổi lễ công bố, Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hồ An Phong ghi nhận sự vào cuộc tích cực của thành phố Hà Nội và các cơ quan liên quan trong việc bảo tồn giá trị làng nghề. Theo ông, trong bối cảnh hiện nay, di sản không chỉ mang ý nghĩa văn hóa mà còn đóng góp thiết thực vào phát triển kinh tế, tạo việc làm và nâng cao đời sống người dân.
Định hướng lớn về phát triển văn hóa trong giai đoạn mới, trong đó có Nghị quyết số 80-NQ/TW của Bộ Chính trị, được kỳ vọng sẽ tạo thêm động lực để các giá trị ẩm thực truyền thống lan tỏa rộng rãi hơn, trở thành nguồn lực phục vụ phát triển và quảng bá hình ảnh quốc gia.
Đại diện chính quyền địa phương, lãnh đạo phường Vĩnh Hưng cho biết việc được ghi danh là niềm vinh dự, đồng thời cũng đặt ra trách nhiệm trong công tác bảo tồn. Thời gian tới, địa phương sẽ phối hợp với các đơn vị chuyên môn triển khai các giải pháp gìn giữ nghề, thúc đẩy truyền dạy cho thế hệ trẻ và gắn với phát triển du lịch.
Cùng với đó, các không gian trải nghiệm, giới thiệu làng nghề dự kiến sẽ được đầu tư nhằm giúp du khách trực tiếp tìm hiểu quy trình làm bánh, qua đó tăng khả năng quảng bá và nâng cao giá trị sản phẩm.
Việc bánh cuốn Thanh Trì được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia không chỉ góp phần bảo tồn một giá trị truyền thống đặc sắc mà còn tạo nền tảng để phát triển du lịch làng nghề, hướng tới sinh kế bền vững cho cộng đồng địa phương.